这边忙着退猪毛，厨房里也没闲着，分成了两波，以苏二姑为首的几个妇人负责捏糕、炸糕，苏婉则带着小孩剥葱剥蒜。
苏强没跟着去退猪毛，他留下来准备给猪开膛的事。找了根大腿粗的椽子斜靠到房檐上，大致估了吊猪的位置，开始在地面生火。等地面化开一些，用铁锹铲开一个坑，确保猪掉起来不触地就成。这样即容易开剥，又不会让猪血留的到处都是。
这边不吃猪血和猪槽头肉，开剥完都埋到地里了。
不吃猪血，主要是吃不惯，再来也不知道怎么吃。而不吃猪槽头肉，一是肉质不好吃，二是不健康。这年头当然没人在意爱不爱吃，但对身体好不好还是在意的。