制作新配方，首先就要对能够利用的所有材料的特性和味道了如指掌，然后，要有一定的想象力，比如，桂皮里面加入芝麻是什么味道，寻常人根本想象不到，只有这些研究了一辈子的人，才有了这样的经验。
基于这一点，他们会去设计配方的材料构成，设计好了构成以后，接下来就是尝试，不停地调整每一种材料的用量，来达到他们脑海中想象的那个味道。
这种用量，精确到克，甚至是更加微小的单位。
“我要去做一波我的新配方了，到时候，你要帮我试验味道，这是我们说好的。”
老头说到。
“基础知识，需要慢慢地学习，那边有材料，我去做新配方的时间，你可以自己尝试一下，要不，就从你最熟悉的川锅酱开始吧。”
及川繁三郎指了指旁边的厨房，里面除了正常的厨具意外，还有各种各样的仪器，调味品研究师的‘厨房’和厨师完全不同，很多工具，江夏也只是前世在抖乐的视频号里面见过。
听了这么多，江夏自己也是想要亲自动手试试了，毕竟，实践动手可比单纯地听课有意思多了，在任何行业，都是如此。
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