至于很多人说，引进外资不仅仅是为了钱，更主要是引进人家先进的管理经验，就好像大娘水饺，创始人就是希望引进一支更专业的管理团队，来帮助大娘水饺更上一层楼。
才同意外资入股的。
对此，雷卫东嗤之以鼻，相信这鬼话的都是被洗脑的笨蛋。
管理又不是核心技术，有什么高大上的，所谓的国外的专业团队都是吹出来的。
餐饮无非就是两种，一种走贫民路线的大众类，肯德基、大娘水饺就属于这一类，另一种就是走上层路线的高档餐厅。
走上层路线的高档餐厅要求比较多，因为来这吃饭的人吃的不是食物，而是气氛、档次、环境，就好像喜洋洋中灰太狼说的那样，我们吃的不是食物而是寂寞。
其中的代表就是某贝餐厅，里面的饭菜价格很贵，一个馒头21元，一个大花卷33元，一盘葱油菜心46元，两人去吃，想吃饱的话，花费至少300元，不是老百姓能消费的。
但还是有很多人去吃，而选择的理由是，餐厅整洁，餐具干净，卫生有保障，上菜速度快，特色菜品味道好，品质稳定，服务员态度好，专业有素养。
一句话，有钱人吃的不是价格，是服务，气氛和品牌以及特色。
至于大众类的餐厅，要求就更简单了，只要你做好选址、卫生以及物美价廉这三样就可以了。
选址不要说了，你的价格再亲民、口味再好，周围没人的话餐厅也开不起来。
这一点肯德基、麦当劳就做的比较好，在计划进入某城市时候，就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。
比如城市常住人口有多少，人均消费多少等等。
然后规划商圈，采用计分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000万元算一分，5000万元算5分，有一条公交线路加多少分，
有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。通过打分把商圈分成好几大类，
以首都为例，划分成市级商业型（西单、王府井等）、区级商业型、定点（目标）消费型、还有社区型、社、商务两用型、旅游型等等。
然后根据商圈的最主要的聚客点在哪，如何保证最大人流等等来确定开店地址。
可以说肯德基、麦当劳选址很科学，值得学习，但不需要引进人家的管理团队，这不是核心技术，没有专业知识即使对方手把手教很难学会，
而管理学问派一个两人进去，不要一个月就能搞得一清二楚。
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