刘师傅这边带着徒弟做出来的都是摆盘，另外一边巧玲的未婚夫则是炒了几个拿手菜，他做菜色香味俱全，颠勺的火候掌握的更是炉火纯青，一旁的好几个小厨子都看痴了。
巧玲刚刚就在这个火锅店里面参观了一圈，她早就听说苏银的安排了，她也知道自己来到这里的目的，默默地记住自己要注意的事情之后，她就来到厨房看厨子们做菜了。
刘师傅安排好小厨子们将火锅都给准备好，接着火炭工则是将火炭都给送进来了。
小厨子们看到这些火炭惊奇不已。
有一个小厨子忍不住的问道，“难不成我们是要用这火炭烤肉？”
刘师傅当即摇头道，“自然不是了。”
火炭已经生了上去之后，刘师傅就安排火炭工将火炭给放置在铜火锅里面，小厨子们都是第一次看到这个铜火锅，一个个都是目不转睛的看着铜火锅，只觉得非常的神奇。
“这么大的一个铜锅，这是要多少银子啊？”
“就是的啊，这火炭居然就这么的放进铜锅里面了？”
苏银看着众人笑了笑，介绍道，“你们都知道咱们这里是一家火锅店，但是只怕都还没有吃过铜火锅吧，我们火锅店卖的就是这个东西。这边白色的就是清汤锅，这边是红油锅，清汤锅的底料里面有老汤排骨，有的是番茄牛肉，还有菌菇汤，总而言之这边的底料都是一些清淡的，至于这边的红油火锅，这里面最重要的就是这个红油，这个火锅底料可是要好好的调制，红油火锅的精髓都在这个火锅底料上面。
水开了之后，我们就可以往里面加自己想要吃的菜了，咱们的这种吃法，叫做涮火锅。将自己喜欢的东西放进去，随便涮。你们明白了吗？”
苏银讲解的很是清楚，这些小厨子们多多少少也是听说过，然而今日还是第一次见到，都觉得非常的神奇。
有一个小厨子忍不住的说道，“这种吃法倒是很稀奇，只不过这和汤有什么区别？我们想要吃什么，吃这种汤不就好了吗？”
苏银当即摇头道，“喝汤自然是有喝汤的味道，火锅还有一个灵魂，就是这个火锅的蘸料，大姐，我让你准备的东西都已经准备好了吗？”
苏银刚刚就让苏锦将蘸料都给准备好了。
苏锦立刻吩咐人将东西给拿出来了。
小厨子们都看着苏银不远处的调味品发呆，不知道这到底是什么意思。
苏银对着小厨子们说道，“这就是吃火锅的精髓，蘸料的味道很大程度上决定了这一顿火锅的口味。
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