叶锦羽在趁水慢煮蹄髈的这个间隙，开始准备第二道菜的食材——炸酥肉。
炸酥肉相对于蹄髈来讲更简单一些，关键在于勾芡，不过这些对于叶锦羽来讲都是小事。
叶锦羽拿起肉，将肉慢慢的切成1厘米左右的肉片，放入碗中。
在碗中加入调料，准备上手捏。这是被梓若拦下了。
“你干嘛？这不干不净的，怎么上得了宴席。”
叶锦羽自然不会理会，又洗了把手，便把手伸进碗中抓捏。
待料都差不多入味之后，叶锦羽停了下来，开始另一边的工作。
这个酥肉需要腌制的时间略久，叶锦羽放下碗就去看了看已经煮沸差不多的蹄髈。
捞起煮熟的蹄髈。开始向锅里倒入油，把准备好的葱姜爆炒出味，加入蹄髈一同开始炒。
葱姜的味道已经飘香四溢。
另外一旁的宋司膳也在忙活着自己的三道菜，虽然宋司膳对叶锦羽的厨艺有听说，但是她对自己的手艺也是非常的自信。
宋司膳的刀功虽然没有叶锦羽的快稳，但是宋司膳也能将手中的食材像变了一个模样。
叶锦羽无暇估计宋司膳做的如何，只能低头继续做手上的三道菜，额头上的汗珠顺着脸颊划到下颚。
叶锦羽挽起衣袖，向额头一擦。
这下可把周围的宫女们吓得不轻，程雨连忙上前把叶锦羽擦汗。
叶锦羽觉得程雨在一旁有些碍事，便接过手帕让程雨退后。
程雨也知道自己在一旁有些妨碍叶锦羽的发挥，从叶锦羽和宋司膳的刀功上来看，叶锦羽就已经赢了一大半，而程雨自然是相信叶锦羽是不会输掉比赛的。
梓若虽然被叶锦羽刚刚冷落，但是看着叶锦羽认真比赛的样子，也觉得这个姑娘不简单。从手法，刀功，以及食材的作用上，叶锦羽比梓若要高出好几倍，这个梓若心里是很清楚的。即便对手是宋司膳，叶锦羽也能够沉着稳定的面对，的确是个不容小觑的对手。
叶锦羽忙的焦头烂额，蹄髈入锅翻炒，加入调料继续翻炒至蹄髈金黄。
蹄髈的味道已经出来了，宫女们都有些馋，宋司膳自然也闻到了这个香味，看了一眼叶锦羽，心里有些慌张，但是已经在做自己的菜品。百分百
叶锦羽看蹄髈炒的颜色已经差不多时，便加入水开始慢炖。
红烧蹄髈之所以慢就是因为炖的时间要久，让蹄髈吸汁，这样才能够好的让蹄髈入味。
盖上第一口锅盖，叶锦羽转身就去准备鸭血汤的食材。
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