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chapter030 臊子面(三合一……(9 / 10)

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大家纷纷诉说着自己对夏慕的崇拜之情,夏慕一一回应:“大家先坐会,我去里面煮面。”

众人一听,赶紧让夏慕去忙,谁不知道,夏慕亲手煮的面味道要好得多。

有了夏慕的加入,出面的速度就快了许多。

荣芳在确定夏慕没事后,心里也没了大石头压着,搞事的时候,甭提有多开心多轻松了。

虽然夏慕出面速度快,但抵不住来的客人多,所以三人还是忙碌到一点才关店门。

荣芳和秀兰都让夏慕休息一会,她们两人煮了面,三人当做午饭给吃了。

吃完之后,荣芳和秀兰收拾,夏慕则是补充店里的猪油、葱油等食材。

荣芳和秀兰两人收拾好,准备去外出采购买食材时,荣芳问了句:“慕慕,要不要我去带些什么食材回来?”

看到荣芳眼里的亮光,夏慕懂了,这是荣芳想上新品了。

不过距离番茄鸡蛋面也确实有很久没上新了,夏慕沉吟会道:“再买些里脊肉、蒜台、胡萝卜、木耳、黄花菜、韭菜还有豆腐。”

荣芳记下食材,虽然不知道夏慕要做什么新品,但她和秀兰都很开心,毕竟又能吃到新的面条了!

夏慕将店铺的食材都补满之后,才开始准备新品。

厨房的锅都换成了有福的,一是夏慕自己代言,二是有福锅确实好用。

夏慕先打了几个鸡蛋在碗中,用筷子几经搅拌打散后,将蛋液平铺在锅中摊成鸡蛋饼,夏慕右手提锅朝上一个翻锅,锅中的鸡蛋饼飞了起来,摊好的一面朝上,没摊过的一面朝下,完整地倒扣在锅里。

又稍稍等了一会,夏慕才将锅倒扣在大盘上,锅中的鸡蛋皮也滑落下来,圆圆、薄薄的一层鸡蛋皮,看起来一点瑕疵都没有。

夏慕一连摊了好几张,等把碗里的鸡蛋液用完时,荣芳和秀兰也回来了,秀兰放下食材,稍作分类收拾又去接小米了。

荣芳则是帮夏慕打下手,在旁边清洗胡萝卜这些食材。

夏慕在锅中倒入油,然后将豆腐稍稍用水冲洗一下,而后切成薄块,锅中的油温不能完全烧热,最好是五成热时下入豆腐开始炸,等到豆腐炸至外表泛黄时捞出放在一旁。

满厨房都是豆腐香味,荣芳猜测夏慕或许在做豆腐面,但又有些不像,豆腐面的豆腐不会这么薄,这么大片。

夏慕将锅中的油倒出一部分,然后用剩下的油加入葱姜蒜炒出香味后捞出,放入肉丝再入少许盐和自己炼制的复合酱油。

肉丝本来是红色的,炒熟之后会有些泛白,加上复合酱油之后,整个颜色呈酱红色。

很快,肉香味就盖住了先前的豆香。

接着,夏慕将胡萝卜、蒜台、木耳、黄花菜、韭菜全部切成小块状,把前面摊好的鸡蛋饼竖切成条再斜切,这样,圆圆的鸡蛋皮就变成一小块菱形状的了,接着夏慕又把炸好的豆腐切成丁状。

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