香江作为国际中转港口城市，还是很有好处的。
世界各地的海鲜，在这里都能买到。
像半岛酒店等一些五星级大酒店的餐厅，每天都会用飞机从世界各地运送海鲜过来。
“老爷，人家也想吃你做的饭，好不好嘛？”田淑梅嗲声嗲气的冲张俊平撒娇道。
田淑梅在BJ的时候，跟着儿子蹭过张俊平做的饭。
知道张俊平做饭好吃，所以才会这么说。
“好吧！今天本老爷下厨，让你们见识一下什么叫顶级大厨的厨艺。”
“老公，你准备做什么好吃的啊？”杨莹搂着张俊平的胳膊问道。
“我今天让人送来很多海鲜，还有牛羊肉什么的。
晚上，就给你们做个帝王蟹和澳洲龙虾，再做个海鲜疙瘩汤吧！”张俊平想了想说道。
“帝王蟹、澳洲龙虾？老公你不会给我们白水煮帝王蟹和澳洲龙虾吧？”杨莹调侃道。
“敢怀疑你男人的实力，简直该打！”张俊平说着在杨莹屁股上使劲打了一巴掌。
“啊！”杨莹捂着屁股，躲得远远的。
“这就是对你怀疑你男人的惩罚！”张俊平笑着说了一句，转身走进厨房。
从冷库里拿出一只帝王蟹，一只三尺长澳洲大龙虾，想了想，又拿了一些扇贝，海参出来。
海参是冰鲜海参，不是那种晒干的海参。
或者说，还没来得及晒干。
就被张俊平给零元购了。
这些海参都已经被刨开，取出里肚子里的肠子。
新鲜海参必须要及时刨开肚子，取出里面的肠子，不然海参就会变薄甚至溶解成液体。
把海参、帝王蟹和澳洲龙虾放到水池里，用水泡上，等着冰冻自然融化。
没办法，他没有新鲜的帝王蟹和澳洲龙虾，只要冰冻的。
接着，张俊平开始收拾扇贝，把扇贝肉剥出来，放到碗里备用。
然后开始准备配料。
张俊平准备做帝王蟹一蟹五吃和一虾三吃，然后再加一个人参海鲜疙瘩汤，三个人吃足够。
一蟹五吃：蟹膏蒸蛋，爆炒蟹肉，盐焗蟹中腿，芝士蟹大腿，清蒸蟹身。
帝王蟹的背壳内部还有蟹身上都会有一层片状的黄色蟹膏，这个蟹膏加上鸡蛋蒸出来，再放到帝王蟹背壳里，既好看，又美味。
帝王蟹的腹甲里藏着蟹肉，把里面的蟹肉卸下来，加上少许辣椒进行爆炒。
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