还剩下一个猪脚和一些猪骨头，猪脚从中间对半切开，分成两半，一半可以用来做腊猪脚，一半晚上做猪脚姜。
跟之前的方法一样，把半边猪蹄直接用白酒和盐巴涂抹均匀，只不过猪脚的盐巴要稍微放的多一点，否则很容易变味儿，把所有的排骨和猪脚腌完，全部晾晒在自家院子里。
接着把剩下的一些猪骨全部放在厨房里，做完这些，苏沅沅继续拿出古籍，坐在院子里继续学习，很快，时间就过去了大半天，此时已经临近晚上了，苏沅沅准备做饭，把手洗干净，接着准备做猪脚姜的材料，翻开柜子，正好里面还有三四个鸡蛋，苏沅沅全都拿了出来，又拿了些生姜。
猪脚姜不仅下饭，还是温补的东西，就算吃多了也没什么坏处，吃了能补血，保持气血通畅，一些刚小产的女人，吃了更容易恢复，还有体质偏寒、久病体虚的男人也可以吃，当然对于体质偏燥热的人，不适合吃太多，进补过多容易适得其反。
烧上水，洗干净外面的脏东西之后，整个放进去煮熟，接着把生姜也清洗干净，用小刀把姜皮轻轻刮掉，用刀稍微拍一下，等鸡蛋煮熟了就捞出来放凉水里，把半只猪脚放在火上烧一会，烧掉猪脚上难以去除的猪毛，然后把猪脚剁成一块块的，用水清洗一下，洗掉上面的细毛和骨头渣。
热锅烧水，把猪脚放下去焯水，加一点点盐和米醋，这样可以充分去除猪骚味和腥味儿，等水开之后再煮一会儿，接着捞出来放在凉水里降温，再次清洗干净，沥干水分，这时候，鸡蛋也晾凉了，把鸡蛋捞出来全部去壳，这样一个滑溜溜，白嫩嫩的水煮鸡蛋就好了。
把锅子烧热，把所有的姜块放下去翻炒，利用锅子的热度把生姜的香味儿释放出来，把生姜表表面的水分炒干，这一步是为了更容易吸收醋的的味道，把所有的姜片铺在底下，接着放入猪脚，放入一些黑醋和白糖，因为黑醋是没有甜味的，这里也没有甜醋，只能放些白糖调味了。
盖上锅盖用大火煮开，锅子里充满了醋味和肉味儿，等猪脚煮开之后，再把柴火撤掉一些，保持中火再继续炖煮半个小时左右，半个小时候，再掀开盖子，猪脚已经充分上色。
用醋炖锅的猪脚也变得弹爽，醋味儿经过挥发，现在已经没那么酸了，苏沅沅又加了少许得黑醋，然后把刚刚煮好剥壳的水煮鸡蛋也放下去，然后继续盖上盖子炖煮。
趁这会儿功夫，苏沅沅把白米饭煮上，见没人，又偷偷的从空间里打了整整一桶泉水，
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