往锅里放了少许油，油熬至六七成热，再熬油的过程中，姜笙又切了一些葱段，姜片、辣椒，由于这个时代很多佐料还没有，姜笙只能就地取材。
油熬好后，姜笙把裹好面粉的螃蟹放入锅中炸至金黄，然后放下佐料辣椒，姜片，葱段炒出香味后起灶装盘放入葱花，一道美味的红烧螃蟹就做成了。
姜笙又夹了一块螃蟹递给姜母。
“你再尝尝这爆炒螃蟹好不好吃？”
姜笙自己也夹了一块螃蟹放入嘴中。
裹了面粉的外面吃起来辣焦焦，吃到里面却又是娇嫩娇嫩的，真是别有一番风味。
姜笙不由想到一首诗，为游沧海早知名，有骨还从肉上生，莫道无心为雷电，海龙王处也横行。
由此证明古代富人也是非常爱吃螃蟹的。
姜笙好久都没吃到螃蟹了，记得上次还是自己在21世纪，好友公司发来福利送了西湖大闸蟹，朋友在家里做，叫上姜笙一起去吃。
因为她做的太好吃了，姜笙还打趣她是不是有秘方，让她教教自己，以前太忙自己也没时间弄，没想到放现在用上了，只是现在物是人非。
姜笙想到这，不禁有些伤感。