大管家杜传福，内院管家邹嬷嬷，庄头林德生，松山客栈陶掌柜，甜点铺子代掌柜喜妹儿。
先是生意进账。
杜传福手里主要管着的，也就是豆瓣酱和红油这两摊子的事。
宋秋离开时，库房里还堆着许多红辣椒等着忙活的，再加上庄子里那边的五亩地种的第二茬，以及黄家村好些人家瞧着庄子上种二茬，也跟着种点的，然后你家亲戚我家亲戚的传，跟风的多。
到了十月，也陆陆续续收上来不少红辣椒。
眼下豆瓣酱作坊是停了，但酱坛子堆得满满当当，一时半会儿，那是卖不完的。
而红油还在继续做着。
账目每一笔每一笔的，杜传福都记得清清楚楚，摞了好几本了呢。
这三个月，前前后后被方记拉走的豆瓣酱，总进账达一万二千六百两两，红油也一样达一万两千两。
当然，不是净收益。
杜传福接着要汇报的，就是出账了。
作坊开出的工钱，收红辣椒的本钱，回收坛子的本钱，商标油纸的本钱，做豆瓣酱需要的调料等，做红油向方记买入的干辣椒等。
这些一概的支出，总共是七千二百两，剩下的，一万七千四百两，才是最后收益。
出门三个月，豆瓣酱和红油这两项有一万七千多两的收益，宋秋心里欢喜不已。
万贯家财，万贯家财啊！
看着杜传福打开箱子，露出里头一沓一沓的银票，宋秋也是激动得想原地起飞。
好歹知道现下不是她一个人，还有底下人在呢，作为东家，可不能这么“见钱眼开”，是以宋秋面上淡定得很，盖上了箱子，看向下一个。
下一个，庄头林德生。
粉条作坊自九月中天渐冷起来就开了工，先是买方记的淀粉，后头自家这边番薯作坊九月底开了工陆陆续续的送去淀粉，到今儿个，也是开工两个月了。
做出的粉条，大头都是方记来拉走的，小头的，送到松山客栈这里，连着酸辣粉那一套，供给好些小贩，累计起来的进账除了工钱成本这些，净收益一共是七十五两。
然后是陶掌柜。
客栈三个月的进账刨除食材成本和客栈众人工钱，净收益一共是三百一十三两，这里头还有酸辣粉套装的那一份，以及客栈用的米现下都是牛家浜那边收上来的租子，倒节省了买米的开支。
另外，陶掌柜还交上了远在肃州府那边月牙客栈的账目和银子，一共是一百八十七两。
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