中午还剩的一大块豆腐切块备用。
灶上有余火，这会儿烧起来也快，锅也是干净的，放猪油烧化，将姜片和泥鳅一起放进去，待泥鳅煎至两面金黄后，加五碗水。
放上些许盐巴，用大火煮开，直到汤水发白为止才用中小火继续炖上两刻钟。
之后，再加入豆腐块，然后接着炖一刻钟便就可以了。
宋秋没放大料，就简单的姜片和盐，炖出泥鳅的原汁原味，起锅的时候再放上一丢丢糖，这汤才鲜。
佐料多了，反而屏住了它的原味。
刘氏烧着火，闻着锅里飘出来的阵阵香味，鼻子吸了又吸。
她抬头看向又去案台上切配菜去了的宋秋，“东家，这泥鳅原来是这样弄的啊？”
她看着，也没多的调料，就老姜和盐巴，这他们村家家家里都有啊。
豆腐不贵，他们也是买得起的。
泥鳅好歹也是肉，不会弄就不说，这看着也不需要什么调料的，他们好像也能弄来吃吃，也是给孩子们馋个嘴。
宋秋看了眼她的表情，觉磨出她的意思来，笑了笑，“这道泥鳅炖豆腐，就是这么简单，这汤啊，给小孩子和老人喝了可是好呢！要是家里有怀了娃娃的妇人，给她吃这个更好！有营养不说，对胎儿也好呢！”
刘氏听着，眼睛一亮，小孩子和老人就不说了，最主要就是后头这个，怀了身的吃着好，她大女儿嫁给同村的奎子，如今正好怀了三个月的身孕呢。
这年头，妇人怀身和生产都不易，家里没什么好东西能补身体，便是怀了身，也是跟大家一样的吃食，也就是坐月子，能吃着一只老母鸡，这还是婆婆心疼媳妇的人家才行呢。
她舔了舔嘴，犹豫着开口道：“东家，我能回去做这个泥鳅炖豆腐吃吗？不瞒东家，我大女儿正怀了身子，听东家说这吃了好，我想给她补补。”
“东家，你放心，我保证只自己做了吃，绝对不告诉别人的！”
在厨房做事半个来月了，她从早看到晚的，东家做菜都不避着她，她便是看，也看得差不离的。
也就是那些个调料，好些她都没见过，叫她做，她也做不好。
且她也没想到要偷师。
她可不想因为这个，丢了这么好的活计，
东家待他们好，她要是偷东家的艺，这可是要天大五雷轰了。
但今儿看着这泥鳅，做法简单，她觉得她看了就会了，能做出来，又想着怀身的女儿，就忍不住腆着脸问了。
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