“确实，那就交给你了。”
及川把一篮子辣椒递给江夏，篮子里的辣椒已经清洗赶紧，去掉了辣椒蒂，保留了蒂底下的那一圈帽子。
江夏不由得点了点头，看来及川老头也不是完全不懂料理，去蒂不去帽，这样才能保证在烫辣椒的时候，水不会倒灌进去。
倒灌进去的话，内部的气体会被开水挤压出来，从而内外压力达到一致，这样，反而失去了烫淡辣味的功效！
江夏深吸一口气，神情变得前所未有的凝重，他虽然料理技巧高超，但是这一次，他要把握的是味道转变到火候。
也就是说，他要根据刚刚尝到的调味品里面的味道，反推出需要达到的浓度，从而反推出烫的时间和次数。
江夏并没有神之舌，他对于味道的敏感程度远远不如绘里奈。
如果是那个小丫头在这里的话，江夏觉得，自己的把握应该能大很多，但现在，只能完全靠自己了。
江夏仔细回味着之前的口味，试图把那种虚无缥缈的感观转变为直观的数据，辣度，辣味作用时长，口感软脆程度。
在及川老头的眼中，江夏就像是傻了一样，闭着眼睛站在锅子前面，一动也不动。
该死，他不会是走火入魔了吧？及川曾经听说过，有极小的一部分人，在提升料理技巧的过程中，就会因为各种原因精神受到重创，变得疯疯傻傻。
及川老头有点慌张，江夏可不能在他这里变傻，要知道，江夏既然能找到他，想来应该是仙左卫门那个老家伙极为看重的人。
没准还是看上了想要让江夏入赘薙切家呢，及川有些恶趣味地想到。
不过，按照江夏那个小子的性格，入赘大概是不会入赘的。
好像有些想歪了，及川回过神，准备将陷入不知名状态的江夏叫醒。
“喂，小......”
他话还没有说完，就看见江夏突然动了起来。
熟练地用炒锅装水，直接火力调至最大，锅中的水，在高温的作用下很快就沸腾起来！
用一把漏勺挖起篮子里面新鲜的青辣椒，江夏从侧面将勺子滑入滚烫的水中。
时间一点一点的过去，可以看到，辣椒表面的颜色在水中间，稍微变淡了一点，正当辣椒表面略微向下凹陷的时候。
江夏直接将锅子中间的辣椒一把捞出，第一次烫，完成，时间半分钟。
接下来，江夏又继续按照之前的方式把勺子里面的辣椒滑入水中，前前后后，一共进行了五次。
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