将包子放入蒸锅中装半锅清水烧热至四十度左右,包好的奶黄包放入铺了油纸的蒸笼中,油纸可以防粘连,尽量保持形状的完整。
蒸笼放蒸锅上盖好醒发十五分钟再大火烧开后继续蒸十五分钟,关火闷三分钟即可打开锅盖。
在这半个小时里,久学一直想凑过去看,但柯百佳早就教过很多遍,小孩子不可以去碰这些热热的东西会烫伤,也带他感受过水蒸气的温度(安全的时候),久学还是记得住的,没有去掀开,就是眼巴巴的看着。
(本章完)
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