之前腌的臭鳜也入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成，厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。
中成菜后，她有意要给邻居送去，但是人家情愿要她做的花生糖葱饼之类的小吃，那鱼是真没人尝试。
好在柯姑父对侄女蜜汁自信，尝试了第一口之后，还蛮喜欢的，整条鱼就归了他。
为此，柯百佳还从做了徽菜中最后一道收尾菜，叫符离集烧鸡，那是本国四大名鸡之一，成品香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香，用这个菜收尾，算是给徽菜，以及八大菜系的系统学习，做了个了结。
(本章完)
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