第1167章 冬瓜（2 / 2）

鸡肉、猪肉、玉兰片分别在沸水中氽一下，捞出待用，取瓦钵一个，放入瘦肉、鸡肉、火腿、对虾、香菇、玉兰片、干贝以及连蒸发时的原汁，再加精盐、味精、熟猪油、适量清水，用旺火上笼蒸一小时，至肉质软烂。

将之前蒸好的配料同倒入冬瓜盅里，加入莲子，用旺火上笼再蒸二十五分钟，将冬瓜蒸熟，使冬瓜和配料的味道互相渗透，端出用瓷盘托住，撒上胡椒粉即成。

今晚选择做这个菜品，是有原因的。

(本章完)