第1074章 狮丸（2 / 2）

    今天出去一趟，就他们还啥都没吃着呢。

    柯百佳在小鹿的帮助下，开始做狮子头。

    这狮子头，也是苏菜的一个代表菜色，别看它成菜似乎就是个肉丸子啊，但人家也有讲究的。

    一个做不好，就成了清炖肉丸子，而不是狮子头。

    狮子头的肉，四肥六瘦。

    用刀切，其实不用过于细小，狮子头做出来外面不能是光的，要有颗粒感，切梨、马蹄的时候方法也是一样的，切出颗粒状，随后用葱姜水打肉，顺着一个方向搅打。