第947章 动手（2 / 2）

    这道菜，需要先准备好葱油，还要用猪油比较香，首先下入大葱和姜，在液体猪油还是凉油的时候放。

    猪油和大葱姜的比例是：一斤猪油配一斤大葱二两姜片，慢慢加热，等到内容物成金黄色的时候捞出来，备用。

    事先发好的海参清洗干净，下锅焯一焯，大约一分钟就可以了，捞出来沥干水分，那大葱段也焯水片刻，主要目的是一会炸的时候不容易脱皮，而且能保证比较完好的一个形状，大约是三十秒就可以了。