走之前说好的烤鸡翅,因为要提前腌制入味,腌制的时间越长越好,两个人便商量着明天中午再吃烤翅,晚饭先吃别的。
烤鸡翅的口味有很多种选择,于行之检查了一遍厨房里的调料,抛出“香辣/孜然/椒盐/蜜.汁/蒜香/甜辣”的世纪难题,并用死鱼眼否决了沈齐“每种都来几个”的提议。
沈·选择困难症晚期患者·齐感到脑壳疼,打开微信给于行之发了个骰子,扔出来一个吉利的六点,便给鸡翅确定了甜辣口味。
家里没有现成的甜辣酱,甜味出人意料地由可乐提供,辣味则来源于干辣椒面和小米椒。
“这么可怕的吗!”沈齐对用可乐腌制鸡翅的操作表示质疑,“真的不会造出黑暗料理吗……”
“你没吃过可乐鸡翅吗?”
“可是这是辣味的烤翅啊!可乐鸡翅是煮出来的吧?而且可乐鸡翅是不辣的吧?你刚才还放了小茴香诶!”
“没关系,接下来还有更黑暗的操作。”
于行之说着,往腌制鸡翅的大碗里倒了些酱油和料酒,使得碗里的酱汁由深褐色变成了红褐色,看起来更黑暗了。
接着,又用擦奶酪碎和蔬菜丝的擦子折磨了一个柠檬,刮下一撮薄薄的柠檬皮,也跟着放进碗里。
这也许类似于欧洲菜……“看起来很可怕但是大家都说很好吃”……比如苏格兰蛋、猪肝酱什么的……
从小只吃中餐的沈齐想着,陷入对明天的烤鸡翅是否还能吃的怀疑中。
次日中午这一顿烤鸡翅自然并没有让人失望,沈齐由此发现了“可乐搭辣椒”的新大陆,并表示这样的神奇美味以后可以多来点儿。
于行之笑眯眯地点头,随即向他安利“烤贝类搭配橘子酱”,再次把人吓到。
——
年底,沈齐教的熊孩子的期末数学成绩拿了个全班第一,全家高兴得要请沈齐去翡翠楼吃饭,连带着也请了于行之这个推荐人。
翡翠楼是老牌的酒家,兼做传统烧腊,菜品和名气在越城排得上前三。一年里任何一天,翡翠楼的包厢、宴厅都不缺人抢订,预订的电话打晚了就只有下周见的份,因为对越城人而言,在翡翠楼办喜事、请客,再有派头不过。
于行之难得细心体贴了一次,担心沈齐这个邋遢小子不习惯在翡翠楼这种地方吃饭,还想向老板提议换个地方,哪知一问沈齐的态度,这厮却是满脸兴奋:“听说翡翠楼的烧腊天下第一好吃!太棒了吧嗷……”
发现自己杞人忧天了的于行之:……你高兴就好。
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