如今已经是深秋，即将入冬，过了阳澄湖出螃蟹的旺季，也错过了吃母蟹蟹黄的好时候，公蟹倒是正好蟹膏丰腴。
于行之偏爱吃蟹黄和蟹肉，对蟹膏兴趣不大，因此没让沈齐买太多螃蟹，自己只尝个鲜。
螃蟹由冷链快递送上门，迅速且费用不低。两个人周日一大早收到快递，对着一箱六只胖螃蟹纠结是该清蒸还是该用姜蒜辣椒爆炒。
于行之认为小梭子蟹爆炒也就罢了，这种大闸蟹就该清蒸，最大程度保留其天然的鲜味。
沈齐则觉得无论大小螃蟹都是爆炒才过瘾，还搬出自己脑袋里仅有的那一点儿祖传的中医知识说服他：“螃蟹不是比较寒嘛，用姜蒜辣椒爆炒正好驱寒！”
两个人争执不下，最后是沈齐妥协了，因为掌勺做饭的是于行之。
看在沈齐放弃辣炒蟹的份上，于行之调蘸料时额外多放了些小米椒满足他的重口味，又许诺余下两只晚上做蟹肉煲，是沈齐偏好的香辣口味。
吃蟹该有酒，古人习惯用温热的黄酒来配。
越城人不喝黄酒，也很少有地方卖它，于行之开了书房里的大柜子，搬出来一坛陈年的荔枝酒。
去年春夏雨水不多，荔枝格外丰厚甜蜜，于行之买多了，又不好一次吃太多，便花一个下午把荔枝处理好，浸在高度白酒里头，几层果子一层冰糖，泡三个月后去掉果子只留酒液，继续封存到现在一年多，酒色清浅，酒香醇厚。
沈齐酒品不好，这于行之是见识过的，因此也不敢让他喝太多，盛出来的酒液堪堪只过杯底，然后用温开水兑满，再放切得薄薄的一片柠檬，喝个味道而已。
荔枝酒太甜，单喝比可乐还夸张一两分，于行之不嗜甜，自己喝时也得兑水。
沈齐吃螃蟹的手艺倒是厉害，三下五除二把不能吃的部分剔个干净，蟹膏、蟹肉落在碗里，浇上于行之调的酸辣蘸料，而后大口大口吃个过瘾。
于行之掰蟹的手法不熟练，慢吞吞地吃，一边还笑他“像猪八戒吃人参果”。
沈齐反驳：“胡说，我认真品尝味道了！”
“只吃得出蘸料的味道吧你？”
沈·老实人·缺味蕾·齐眨巴眨巴眼，竟没反驳，还问他：“蟹肉能有啥味道？明明跟鱼肉一样淡啊，稍微有点甜味那样子。”
得，是个糙人，还挺好养活。
想想当时沈齐吃速冻半成品做的蒜蓉粉丝蒸扇贝，也把他夸成了星级大厨，原来不是嘴甜爱拍马，而是味蕾不发达、要求低，真的觉得好吃……
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