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幸平餐馆,这是新的日常……(4 / 11)

    没有询问是否需要半客这种一般定食店看到小年一定会问的话,而是直接略过了。……话说这种字里行间的自信,可不是一天两天可以养成的性格。这是我不管你的饭量有多少,反正我做多少你就肯定能吃多少。如果说药王哪天不作死了,那就是他完全没自信了。不过这时嘛~~

    「哦~!」城一郎明显比刚才有气势的回答。同时——

    「对了小客人,我们店里的一客可是很多的哦~。」

    「没问题……我胃口很大……」

    儿子不问,身为店里真正的主宰,老爹可不会不问,自信是好事,盲目的自信就是自大了!千锤百炼的迎客之道,可不是想省略就能随便省略的。这里的学问也不是三言两语就能说清楚的,儿子终究属于野路子出身,不过话说这种类似暗号的方式,明明是城市边陲,依然套路惊深啊。这就是要下药……或者说加一份料理人的心意的节奏对吧~。话说你要是父母,你敢送孩子去这种吃出个果奔高潮脸的餐厅用餐吗??不过先不吐槽这个,因为大家都是聪明人嘛,所以——

    「话说创真酱,你家什么时候吧台变成VIP了?我怎么不知道啊?」同样坐在所谓VIP座位上的大叔吐槽道。

    「对呀,对呀,真是黑心啊,没想创真也学坏了,小年你其实不用逞强的,要不然吃多了,会消化不良。不过~。好久不见幸平老板使出全力了呢~!匀我一半怎么样?我们AA~」好像生怕小年因药力过强而‘难以自控’。坐在另一边的大叔放心酒杯调侃,然后‘虎口夺食’道。

    「田中先生,我保证我幸平食事处的每一份定食都是我全力去料理的,只不过为了满足这位第一次光临小店的可爱小客人,会进行一下特技的表演,比如这样——」

    身为老板兼主厨,幸平城一郎自然不能让客人什么话都说,传出类似‘看人下菜碟’的评价就不好了。这也是经营理念问题,至少大众的食事处你需要对食客一碗水端平。而那种中高级的料理店,厨师要是来为你量身打造一份菜品,反而会获得更好的口碑。而这种半开放式的厨房的好处,就是厨师可以一边做菜一边和客人交流科普。日式拉面馆就是这样,厨师一边煮面,一边和客人聊天。而这种聊天也是服务的一种,话说某人的亲爹貌似就是被这种服务给拿下,变成只吃拉面的存在……不过这些都是题外话,而最后的最后,自然是表演真正的技术来达到转移视线的目的!……比如一个锅子飞起的好几个大回旋,然后直接把炒好的杂烩饭倒进盘子里。没错,不是用锅铲或勺子成出来,而是就那么潇洒的倒出来。而且一颗米粒也没撒……装盘都一步到位了,而这样的技业自然换来所有、所谓VIP座位的熟客们热烈的掌声。要知道,在霓虹,浪费食物是十分可耻的行为。要九十度鞠躬道歉的那种。所以这种技巧并不常见,不过要说真正的‘浪费’,可能也是他们浪费的才是最多的……比如主打的‘怀石料理’……

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