三个人就在这茶园，嘴里说着，手里采着，传涛负责运送，一直忙活到中午。太阳在每个人头上都烤出了密密的汗珠。
“该吃午饭了，回屋去吧。”黄石道人招呼传涛。吴老已先回多时，去准备中午的饭菜了。
……
黄石道人掐了一段竹签一边剔牙，一边对传涛吩咐起来：“把那灶上的锅拿下来，换里面那口大锅来放到灶上，用用油砂打磨亮了用于炒茶。”
传涛轻轻拍了下腹部，感觉可以已经很舒适，站起来去取那口一直搁在后面不知道做啥用的铁锅。从刚才黄石道人的吩咐里，传涛已经知道，这口闲置的铁锅不是没用，而是专门用来炒茶叶的。搬来铁锅放到尚有余热的土灶上，从橱柜脚下搬出一个装满石砂的陶盆，这盆里的砂子油亮，对着光线时还发出悠悠的反光来。把这盆砂子倒在刚搁上去的铁锅里，从墙上取下一把看起来很笨重拿在手里却很轻灵的大木铲，左三下右三下在锅里翻动着油砂。
“翻动几次后一再往前推几次，这样很快锅底就发亮了。”黄石道人告诉传涛。
往前推动砂子，砂子自动就再次落回锅底，这样的活计不算累。
其实直翻得锅底发光也没弄几下，黄石道人还是背着手在锅边镀来镀去，直到锅底也和砂子一样发出了悠悠的反光，才叫传涛把砂子倒回到那个陶盆里去。
“烧火。”传涛对烧火并不陌生，很快灶堂里柴火呼呼烧旺起来。
“用那竹箕端来满箕鲜茶叶倒到锅里，用木铲翻炒。”黄石道人要开始教炒茶的技巧了。
传涛不用出声，照做就是。
“这叫杀青。待得茶叶柔软香气四溢时，便从锅中捞出，迅速摊放在竹席上散热；”黄石就在边上看看锅里，又看看传涛。“火旺要加快点速度，不要让鲜叶在锅底停留，否则有焦糊味就失败了。”
传涛理解这意思，手上不停地翻动着茶叶……
当黄石道人一声“起锅”响起后，传涛把那锅里的茶叶两下就抛到竹席上，学着黄石道人的手法，用双手不断地抛飞着刚刚起锅的茶叶，茶叶的清香冲鼻而来，传涛感觉非常受用。
“这叫凉坯。不能慢了，否则余温不尽，茶色发红，那就不香了。”
……
揉捻。用手轻轻揉搓，使茶芽成条，汁液溢出，方才算好。
在铁锅中微火慢烤，直到水分蒸发一空，茶香格外醇厚时才能出锅，这叫焙干。
冷却到自然温度时，茶叶才算正式制成，可入木桶密封贮藏，这叫封藏。
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