“一看你就不是京城的，醪糟都不知道，通常来说，醪糟就是酿米酒所留下来的米。”
“简单来说，用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。”
“夏教授果然是文化人，突然换了个名字，让我连米酒都不认识了。”
对于直播间观众们的疑惑，夏杰只是笑了笑，开口解释道：“这不是为了让大家多学习学习，以后在碰上醪糟，也不至于不明白是啥玩意儿。”
说完，夏杰制作奶卷的动作也没有停下来。
“咱们首先得把醪糟的米和酿造出来的汁水给分开，顺便把准备好的牛奶给煮了。”夏杰对着屏幕前的观众们说道。
“现在，牛奶已经到达了八十度，咱们将醪糟的汁水加入进去，一定要慢慢分次加入，一边加一边搅拌，让牛奶和醪糟汁水充分融合，不要让奶开了。”
过了一会儿，当牛奶温度到达了八十度的时候，夏杰对着直播间的观众们耐心的讲解着奶卷的做法。