单凭个人能力来说，约翰逊也比不过其他厨师，今天他们之所以敢站在这里，也全是依托山村小杰的菜谱罢了。
因此约翰逊也没法对手下人提供什么帮助。
不过约翰逊还是抽出空来，安慰了帮厨一句。
“没事，我的老伙计，咱们前面上菜慢一点没关系，这第一回合最重要的还是要看主菜做的怎么样。”
“好了，现在已经准备得差不多了，等到咱们上主菜的时候，一定能把这个速度追回来的，所以保持平常心，明白吗？”
“老板，我知道了！”
在约翰逊的一番安慰下，手下也是打起了精神，全心全意的做起了菜。
不一会儿，他们也将头盘，头汤还有副菜提交了上去。
回来的时候，帮厨还留意了一下评委们和观众的反应。
开水白菜这种菜品别哪怕是在华夏餐厅也不常见，一上菜，三位评委和一百名美食家也是颇有些意外。
“热水白菜，这是什么菜名？就是用热水烫了一下白菜吗？”
“看上去好寡淡啊，这玩意儿用来做头汤真的好吗？”
“毕竟是一家小餐厅的菜品，根本拿不出什么好东西，只能敷衍人吧。根本不用尝，我就知道它一定不好喝！”
……
眼瞧美食家们对开水白菜评头论足，而非先下筷品尝，这让帮厨有些失落。
当然，这帮评委们的职业操守还是有的，上菜之后评头论足了一番，很快就开始品尝了起来。
其中一位评委在用汤勺盛起一勺看似清淡的汤汁送到嘴里，刚刚喝了一口，眉头忽地挑了起来，忍不住惊呼道。
“哇哦，我的上帝，这道汤真的太美味了！”
剩下两位评委在喝了之后也是纷纷竖起了大拇指。
“真是美味啊，看着清汤淡水，没想到这里面居然是高汤，这白菜也好好吃啊，入口即化，火候恰到好吃，你们也快试试。”
“哦，天啦，为什么我以前从未吃过如此美味的菜肴啊！”
三位评委吃罢一口，还觉得不够，又接连喝起了汤来。
这种情形在比赛中还是第一次见。
之前这三位评委在品尝其他菜肴的时候只是略微尝了一口，就低头写起了自己的评价与分数。
毕竟全场有数百道菜需要他们品尝呢，不留着点肚子可不行。
但是现在，这道华夏菜肴居然能让这三位评委吃的忘乎了自己的职责，连吃带喝，称赞不绝，足以说明它是多么的美味。
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